即炖纯净燕窝

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“生燕”只需20分钟就能食用, 把“生燕”倒进事先已热好的炖盅里,加几颗冰糖即可。过了20分钟,燕窝就已经炖好可以食用了,跟要浸泡五六个小时的燕窝没有区别。 “生燕”不是单纯的快食燕窝,首先,燕窝在等级上跟干燕窝是一样的;其次,“生燕”的优点就是它的泡发过程比人们自己买回家泡发来得更专业,而不仅仅赢在“时间”上。

,“生燕”来自马来西亚沙巴州山达根地区的燕屋,工人首先要把燕窝弄湿,然后挑去大的毛和杂质,用清水浸泡,边浸泡边继续挑走细毛。待毛和杂质都清理干净后,就进入最重要的阶段用山泉水泡发燕窝, 但却未能达到精确的比例。

因为,燕窝是珍贵的食材,只要用水不正确,例如泡出来水过多,燕窝的营养成分就会随废水流失,而若水太少又泡不起来。要经过无数试验才能成功申请到专利,可想而知中间浪费的成本是多大。工人从原材料的处理到泡发完成,起码需要6个小时。泡发完毕以后,工人要到无菌车间进行人工称量,然后进包装,包装好以后进冷库。

 

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