燕窝营养成分及各营养成分的主要作用

现在很多人都知道,一盏燕窝的所含的蛋白质与一只鸡蛋相仿,那究竟燕窝还含有那些特殊的成分让它身价倍增,还是只是像鲍鱼、鱼翅一样被人们凭空追捧出的身价?下面让我了解一下燕窝的一些独特的成分及各种营养成分对人体的作用。

现代医学研究发现,燕窝主要营养成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。

1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。

各营养成分主要作用:

• 燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原; • 碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢; • 燕窝中所含有的表皮生长因子(EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用; • 钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12; • 燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。

另外,由于现代科学对燕窝还缺少更全面深入的研究,也许燕窝所含有的特殊营养成分及作用还没有完全揭开。

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